殷红尘第一个拆开嘉兴肉粽。
糯米浸透着丰美的肉汤,蒸熟
之后吃起来口感愈发软糯饱满,其中还带着浓郁美味的肉香。肉粽里面藏着一小块鲜肉,鲜肉应该是用酱油腌制过,口感特别醇厚。
然后是招牌笋肉包子……
乔璟尝了一口,微微皱眉:“殷红尘,这个包子的味道跟你以前做的特别像。”
本来就是一家手艺,前世殷红尘在金鸡饭店做过学徒,勤奋好学,天资聪颖,自然是将金鸡饭店的大厨手艺都学到手了。
否则她之前在青木镇菜市场的马家烧饼铺子里做早市,会获得初步成功?
“嗯,天下包子是一家。像归像,因为本质上还是一样的包子。”
看到殷红尘毫无芥蒂的甜美笑容,乔璟蓦地眼神一闪,回道:“你现在不做早市,那你以后专门给我做锅盖面吃,好不好?”
殷红尘尝了一口笋肉包子,还是熟悉的味道,熟悉的配方。
“好啊!只要你愿意,我每天都给你做最好吃的美味!”
金鸡饭店的面条属于那种苏城最典型的细面条,很容易煮得软烂,嚼头不足。
当然这种细面条的优点在于适合任何一种牙口,吃起来特别滑软爽口。
这时服务员将热气腾腾的全家福面条送上来。
这一碗全家福对外售价是五块钱,在九十年代的苏城已经属于一种上档次的享受。
乔璟对此却是不以为意,他像往常一样享用早餐,神色淡然。
“这个汤头不错,应该是用大骨头熬汤,然后掺入一点水。反
复熬煮。”
乔璟微微点头:“但是我觉得,你可以在青木镇做出更加出色的汤头。”
殷红尘早有盘算,却故意卖了个关子:“一般的面馆都是用清水煮面,出水之后加入酱油香醋之类的调料。稍微讲究的面馆,比如金鸡饭店,用的是骨头汤。你猜猜,我打算在青木镇采用什么样的汤头?”
乔璟当然是猜不出来,他淡定地笑道:“我估计骨头汤的成本比较高。你如果真的要采用骨头汤,那么锅盖面的单价就比其他面馆来得贵一些。”
殷红尘却是笃定地摇摇头,笑道:“不,我准备薄利多销。单价不会变得更高,而且我准备采用一些促销手段。到时候你就知道了。”
“搞得这么神秘?”
乔璟不禁哑然失笑,然后继续埋头吃面。
从金鸡饭店出来,殷红尘再次昂起头,看着这块熟悉的橘红色老字号招牌。
想当初,她在这家饭店里耗费了整整三四年的青春,一直孜孜不倦地研究美食厨艺,为的就是拥有一家属于自己的餐厅。
那时候她的野心在同龄人当中显得有点大,甚至有点不知天高地厚。
等她学艺成功之后,便恰好遇到了年轻有为的锦树。
当时殷红尘在一个朋友的介绍下,来到一家四星级酒店应聘,凭借青春美貌顺利成为酒店领班。那天晚上她照例巡视每一间包厢,却不小心碰到喝醉酒的锦树。
锦树吐得昏天暗地,却不肯告诉
同桌一起吃饭的朋友,一个人躲在卫生间里排遣。
殷红尘一时心软,便将锦树带到休息室里,给他仔细地清理污物,擦拭身体。