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第201页（第1页）
开始和面、醒面、洗面。
“哥，学会了。”
蓝凤正在教小哥哥洗面，然后她做监督就好了。
“不就是从头使劲抓到尾么。”
蓝小哥哥表示看一遍就会。
“总结精辟。”
蓝凤赶紧把洗了一半的面团交给小哥哥。
“可以了。”
蓝凤看到面团就剩面筋了，表示可以了。
放些碱面，让面筋发一些，然后上锅蒸就好了。
不过这不着急，因为等洗面水沉淀，得两三个小时呢。
所以等凤爹娘回来，蓝凤还在做凉皮。
用的是铁盆。
没有太适合的大铁盘。
想要做凉皮生意，这个铁盘子还得寻摸寻摸。
配菜和调料蓝凤都做好了，所以烙好凉皮稍微晾一晾，她直接切了放饭盆里，省得凉皮太多粘连。
主要也是为了省油。
“这啥玩意？”
洗完手的凤爹凑了过来，“这就是你说的凉皮。”
倒是猜着了。
“嗯，一会你和我娘都尝尝，看好不好吃。”
蓝凤决定先把饭盆的凉皮拌了。
将切好的黄瓜丝倒进饭盆，再抓两把面筋，面筋已经被她切成小块了。
最后放调料，醋、蒜水、盐和辣椒油。
没有芝麻酱和花生碎，有些遗憾。
不过蓝凤有信心，这样味道也不错。
最后放一小把香菜，齐活。
“哥，拿碗来。”
蓝凤盛出四碗。
凉皮不够，黄瓜丝凑。
她上辈子特别喜欢吃凉皮儿，夏天的时候黄瓜丝儿随便放，等到冬天的时候，黄瓜丝就给一小捏儿，所以笑称看黄瓜丝就知道季节了。
蓝凤端着碗，闻了闻，没有芝麻酱终究是差了些，吃一口还可以，酸味偏重，但是很开胃。
几筷子一碗凉皮见底了。
“咋样？”
蓝凤征求凤爹娘意见。
“好吃。”
凤爹娘也不知道咋夸，反正就是好吃。
“我再做，等等啊。”
一碗凉皮怎么够吃。
所有的凉皮都吃的干干净净，蓝凤害怕不够吃，又让小哥哥切了三根黄瓜，最后啥也没剩。
“爹娘，你说我在县城摆摊卖这个凉皮成不成？”
蓝凤征求爹娘意见。
“咋不成，保证吃一回就上瘾。大热天的吃这个得劲儿。”
凤爹给了肯定。
“会不会太麻烦。”
凤娘刚才问了遍做法，步骤可不少。
“工具是有些不给力，做好有个薄薄的铁盘、铜盘啥的，一回做一大张，不就省力了嘛。”
蓝凤简单说了下要求。
至于芝麻酱，蓝凤已经不奢望了，自从知道地里种不了芝麻，她就知道在她们县城弄不到了。
“还真让我想到一个，你们知道镇诊所，里边就有放药的那个白色大托盘，那个成不？”
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