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真实的猪蹄手感（第3页）

芦苇起身洗干净手，走前让徐仲林把东西收了。

芦苇来到翠桃家，进院子就闻到了一股甜味。

“豆子蒸好了糖浆也熬好了，剩下的俺就没乱动了，”

翠桃说了情况。

“这个简单我做一遍你就会了，”

芦苇卷起袖子进了锅屋，盛起豆子舀了糖浆放进来，给搅拌均匀拍平端去院子里放凉。

回到锅屋说道，“把猪油熬化了就停火，以后舍不得的用荤油，素油也可以做。”

翠桃听了赶紧拿出油盆，舀了好大一块油放锅里化。

芦苇舀面出来先和一部分面剂子放着，然后出去端凉的差不多的豆泥进来，挖一坨搓成大圆子，一直给盆里豆泥搓完。

手伸到锅油上感觉不温了，盛到小盆里装着，天冷凉油还是很快的。

“舀点面兑进去搅的稀溜溜便成了，之前揉的面团拿过来，擀成大皮，给调好的油面倒上去，抹均匀了卷成条拍扁，继续擀开成皮卷了切成小面剂子。”

“拍扁擀饺子皮模样，拿个豆沙团放面皮上给包起来，原样拍了擀，不过这步就不是擀皮了，而是擀成圆圆的饼子。”

翠桃看的目瞪口呆的，“这么简单呀？”

“对呀！是你没吃过不认识的东西，你听着步骤很复杂，实际做起来简单的很，剩下饼子给你做了，我在旁边看着教你，”

芦苇把擀面杖交给翠桃。

翠桃激动的接过去，拿起小面剂就擀，这东西就没有技术含量，能包住豆团就行了，她做了两个就熟悉了，三十来个面剂子，两柱香的功夫包完。

剩下就是炕饼子了，正好不用另外烧油锅，一锅贴了十多个饼子，半个时辰不到红豆饼出锅完毕。

芦苇拿起一块尝了尝，“这精面特地去府城买的吗？”

“嗯，俺当家的听我说了这什么红豆饼，专门去府城跑了几家买回来的，”

翠桃高兴的抱着盆笑，感觉自己烙的红豆饼又酥又好吃。

“绿豆饼要学吗？”

芦苇吃完最后一口问道。

翠桃闻言心动了，“它们做法一样不？”

“一样的，无非就是豆子不一样而已，本想教你点豆糕的，但是豆糕需要特殊的油，那个油买起来太贵了，你小成本的东西做了不合算，”

芦苇去灶洞把火熄灭干净。

“俺先把豆饼做熟悉了，然后再跟你学新东西，过几天去府城俺都想好了，炒点香豆子出来卖给别人下酒吃，做点豆饼试试卖，豆沙还是继续做这么多，”

翠桃喜滋滋的打算着铺子。

俩人忙活到天黑，芦苇带了十块红豆饼回去了。

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