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第369章 无趣的比赛（第4页）

  当然。

  这也仅仅只是选不到垃圾食材而已。

  想要选到顶级食材，就必须要拥有足够的眼力。

  又或者足够的运气。

  就比如眼前正在挑选的料理师。

  他选中了一条看起来无比活泼的鱼。

  这似乎是一个不错的选择。

  因为越活泼的鱼，品质一般也越高。

  只可惜，他没有看到这条鱼眼中的痛苦之色。

  它的身体有病变。

  正是病变带来的痛苦，让它被迫变得如此活泼。

  选择这条鱼的人，开膛破肚之后，怕是要后悔了。

  另外一个人，也不知道是运气好还是真的有实力。

  选择了一条看似比较沉默的鱼。

  这条鱼，却是一个非常不错的选择。

  没有游动，只不过是在保存体力。

  真正遇到危险的时候，它便会爆出无比恐怖的度。

  这毫无疑问，是一条活力十足的鱼。

  至于森山丈一？

  刘明辉在刀功秘籍里也写了一些关于挑选食材的方法。

  森山丈一在学习之后，再加上一点点运气，还是选到了非常不错的食材。

  至少拿来做生鱼片是足够了。

  选好了食材，自然是到了处理食材的地步。

  开膛破肚？

  在之前，趁鱼不注意将其拍晕是最好的选择。

  否则鱼一旦挣扎起来，不仅不好宰杀，也会影响肉质。

  不过拍晕并不是那么简单的事情。

  如果无法彻底掌握鱼的情况，很难做到用恰到好处的力量一次性完成拍晕。

  就比如刘明辉身前的这位料理师。

  力量用的稍微小了一些，非但没有将鱼击晕，反倒是让鱼察觉到了危险。

  开始奋力挣扎起来。

  这条鱼本身就比较庞大。

  要不是这位料理师身强体壮。

  等它挣扎起来，还真不一样按的住。

  只不过即使重按住了鱼，他也差不多算是已经出局。

  因为这种情况下的鱼，能够取用的肉非常之少。

  而普通料理师，根本就很难精准的找到要取用的肉。

  嘭。

  随着一声巨响，森山丈一成功将自己挑选出的鱼拍晕。

  力量恰到好处。

  既能够将鱼拍晕，又能够不损伤鱼的肉质。

  接下来便是开膛破肚。

  以及选取最优质的鱼肉制作成生鱼片。

  这对于有着在龙鲤居酒屋获得的丰富经验的森山丈一来说，完全不是事。