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第270章 三杯（第5页）

  三杯鸡以鸡肉为主料。

  搭配糯米酒、青椒、红椒等辅料。

  通过炸鸡肉、炒糖色后进行煮焖，最后浇汁制作而成。

  因其烹饪时使用一杯米酒、一杯酱油和一杯油而得名。

  将精心挑选的三黄鸡处理干净，切去鸡头和鸡爪。

  改刀剁成合适大小的小块。

  鸡块不宜过大，否则不易成熟。

  当然这里也可以用鸡腿剁块进行替代。

  处理好的鸡块直接用冷水浸泡十分钟左右，浸泡出其中的血水。

  趁着这段时间，开始处理小料。

  姜、蒜切成小块，葱切成小段。

  然后将青、红椒洗净切开，去籽，切成片。

  起锅，鸡块凉水下锅，放入少许姜片、料酒。

  水开后撇去浮沫，将鸡块捞出，再用清水清洗几遍，控干多余的水分。

  这样处理过的鸡肉才能达到干净又卫生的标准，并且没有丝毫腥味。

  准备一个砂锅，倒入适量香油。

  油热后下入姜片，大蒜葱段，煎出香味。

  然后倒入控好水的鸡块，中火煎一分钟左右。

  煎至鸡块微微黄，油脂和水分被煎出后倒入适量生抽、老抽搅拌均匀。

  此时再加入适量米酒搅拌均匀。

  虽然叫做三杯鸡，但是并不是每种调料的分量都是一杯。

  它们遵循特殊的比例，才能在砂锅的加热下，产生一种名为美味的化学反应。

  最后再加入适量冰糖，搅拌均匀，焖煮十五分钟之后，便可出锅。

  此时砂锅内的鸡块已经华丽变身，全部染上了好看的酱色。

  更是散出一股浓郁的香味。

  这样还不够，将切好的青红椒撒上一把，当做点缀。

  最后再来一点三杯鸡的灵魂九层塔，搅拌两下，便算是完成。

  闻着空气中诱人的香味，饶是早有准备，森山丈一还是再次流起了口水。

  每一次他以为自己早有准备，还是刘明辉制作的美食无情痛击。

  这口水止不住啊止不住！

  三杯鸡的成熟，也意味着晚饭时间到了。

  刘明辉总是能够把握好时间，让饭菜在最合适的时间成熟。

  果不其然，三杯鸡才刚制作完成，随即便想起了一阵轻轻的敲门声。

  这意味着晚饭时间到了。

  犹豫龙鲤居酒屋越来越忙，为了统一时间，将用餐时间安排在晚上七点四十五。

  虽然只有十五分钟，但是对于吃饭却是足够了。

  闻着空气中的香味，众人忍不住吸了吸口水。

  不管多少次，他们总是能够被刘明辉诱惑。

  尤其是川上洋司无比庆幸。

  还好自己及时改邪归正，弃暗投明，放弃了没有前途的创业计划。

  一想到可能失去现在拥有的一切。

  他觉得这或许是一个让自己后悔一辈子的决定。

  虽然室内光子和刘明辉只是微微点头，便默契的假装无事生。

  但是他们两个再次单独开桌的行为还是被其他人看在眼中。

  这下子，众人就是再傻也不会觉得他们两人之间什么都没有。

  望月香奈更是露出一副果然如此的表情，说：“我昨天说什么来着？”