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第256章 烤肉（第3页）
但是在刘明辉看来，实在是有些不太行。
完全是凭借着食材本身的品质在强撑。
对于最后一块五花肉，刘明辉打算亲自出手。
服务员犹豫了一下，最终答应了刘明辉的要求。
不过却没走，而是选择继续陪同。
总有些觉得自己行了，又或者想要享受烤肉乐的顾客要求自己进行烤肉。
只不过结果基本都是浪费了上好的食材。
基本上都烤不出美味的烤肉。
他在这看着，也好在关键时刻进行指点。
算是为顾客兜个底，不至于让烤出来的肉太难吃。
毕竟并不是所有人都会理智的认为，是自己的原因导致这烤肉的味道不好。
在服务员的注视下，刘明辉直接将这块厚实的五花肉放在了烧烤网上。
没有刷油，五花肉本身油脂就十分丰富，刷油只会导致五花肉变得非常腻。
烤到这个时候，木炭的火力已经达到了巅峰。
火力大，也意味着难以掌控。
稍有不慎，这块五花肉便会成为高温的牺牲品。
只是稍微炭烤了一段时间，这块五花肉便出滋滋的油花声。
诱人的油脂开始从肥肉中不断往外钻。
必须要烤出五花肉中多余的油脂，吃起来才能达到肥而不腻的效果。
不要急，五花肉必须要烤到外皮焦香酥脆才好吃。
随着油脂的积累，逐渐滴落果木碳中，时不时带起一道道火焰。
和火上烧烤有些类似，升腾起的火焰为五花肉带来一抹烟熏的风味。
等到多余的油脂全部滴落，五花肉的口感和味道也达到了巅峰。
此时的五花肉不仅外表酥脆，内里鲜嫩，更是达到了油而不腻的程度。
用专用的厨房剪刀将五花肉剪成小肉条。
直接蘸上特制的干碟。
可以直接吃，也可以用生菜再包上一些炭烤好的大蒜。
一口下去，感受着五花肉的味道在口中爆，简直让人欲罢不能。
享受到之前所有食材都感受不到的完美味道。
谢梓欣大声夸赞道：“这五花肉简直绝了。”
“明辉一出手，便知有没有。”
“虽然在食材上并不占优，但是却能够完美碾压之前所有的烤肉。”
室内光子也十分赞同的说：“的确如此。”
“这五花肉让我吃出了一种完全不同的感觉。”
“尤其是那焦香酥脆的外壳。”
“又香又脆，口感简直太棒了。”
“明明烤了很久，却只带走了多余的油脂，肉汁都完美的保存了下来。”
“一口下去，完美诠释了什么叫做爆汁。”
“这种恰到好处，油而不腻的感觉，完全不需要生菜解腻也非常好吃。”
“甚至我觉得都不需要干碟。”
“这种程度的美味，让我明明吃了很多烤肉。”
“却仍然感觉饥渴难耐，迫不及待想要吃到更多的五花肉。”
一旁的服务员看着吃得开心的三人也是忍不住咽了口唾沫。
原本他盯着刘明辉烤肉是为了在关键时刻出言提醒。
却没想到，自己居然见识到了一场烤肉盛宴。
其他烤肉还好，只要食材足够优秀，火候差点味道也不会差。
但是这厚切的五花肉则完全不同。
厚就代表着对火候的高要求。
