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第221章 午饭（第4页）

  结果他们像是玩野了一般，居然一时半会儿不准备回来。

  所以刘明辉只需要解决两人的午餐即可。

  至于需要用到的时候，刘明辉早就已经在集市上买齐。

  充分证明他其实就是早有预谋。

  想要弥补室内光子没有吃到这两样面食的遗憾。

  红油抄手稍微耗时一点，所以先制作红油抄手。

  先是馅料。

  肥瘦相间的猪肉中加入姜末。

  快剁成细腻的肉泥。

  让猪肉和姜末完全融合在一起。

  如果不喜欢姜末的味道，也可以用葱姜水代替。

  接着在剁好的肉馅中加入少许葱花，再剁几刀即可。

  和姜末同理，也可以用葱姜水代替。

  然后往剁好的肉馅中打入一颗鸡蛋，再加入少许盐进行调味。

  最后朝着一个方向不断搅打至肉馅上劲即可。

  肉馅调好后呈肉糜状态，能够很好的吸收鸡蛋中的水分。

  肉馅完成，接下来准备开始包抄手。

  为了简单，刘明辉直接用的是买的抄手皮。

  有些老店的抄手皮并不会比自己制作的抄手皮差上多少。

  取一张抄手皮放入适量的肉馅，对折成一个三角形。

  三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹，轻微沾湿即可。

  然后拿着抄手皮，将两个角对折过来，一捏就好了。

  因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起。

  最终捏好的抄手形状像是个小元宝，倒是非常有喜感。

  锅烧开水，水开后下入包好的抄手。

  煮到抄手漂浮在水上，再煮一分钟就可以捞出装碗。

  抄手不要煮太久。

  因为抄手皮薄，煮久了就会不好吃。

  趁着住抄手的时间，刘明辉开始调配料汁。

  红油抄手？

  好吃的秘密就在料汁上。

  拿一个碗，调入适量生抽，辣椒油，花椒粉，香油，小葱。

  再在碗里放入适量的开水或者高汤，料汁就做好了。

  根据口味，也可以加点香醋，口感更加丰富开胃。

  等到抄手成熟之后，将它们直接盛入料汁中快搅拌均匀即可。

  做好的红油抄手裹满了料汁。

  看起来红光亮，更是散着好闻的香味，十分诱人。

  让人忍不住口水直流。

  刘明辉直接将红油抄手放在餐桌上，招呼室内光子过来吃。

  有小碗进行分食，倒也是十分方便。

  自己则是回到厨房中，开始制作起了肉沫面。

  先将瘦肉洗净，剁成大小合适的肉沫。

  肉沫不宜过大，也不宜过小，刚刚合适味道才能最好。

  然后在锅中倒一小勺油，将葱白、蒜末用中小火煸出香味。

  再在锅中加入切好肉沫。

  煸至肉沫粒粒分明，肉色变淡。